さて、５月といえば蕗（ふき）、タケノコ、蕨（わらび）といった山菜が芽吹く季節です。

　一昔前、と言っても四、五十年前ですが、母親と近所の土手や公園に野草を摘みに行き、それを甘じょっぱく煮たり、だし汁で炊き合わせなどを作っていました。

　子どもの頃は野趣あふれる山菜があまり得意ではなく、一緒に煮ている油揚げばかり食べていた記憶があります。大人になってからは逆に油揚げより、苦みのある山菜のほうがおいしく感じられます。懐かしい思い出です。【し】